Al Mediterrani semblava que ja estava tot inventat. Doncs no. Per això vam tirar l’àncora a Castelldefels.
La Mar de Gamberra arriba per donar la volta al de sempre i demostrar que els clàssics encara poden sorprendre.
Aquí no venim a fer fusió ni a jugar a l’alta cuina. Venim a agafar els plats de tota la vida, treure’ls la pols i servir-los amb desvergonyiment.
Perquè fa massa temps que mengem el mateix sense fer-nos ni una sola pregunta.
Nosaltres sí que ens la vam fer. I la resposta és senzilla: el de sempre pot tornar a emocionar-te…
Si algú s’atreveix a trencar les regles.
A La Mar de Gamberra no ens andem amb embuts: si el producte és bo, el plat parla per si sol.
Per això treballem amb ingredients frescos, de temporada i, sempre que podem, de proximitat. Seleccionem carns de qualitat i peixos que arriben directament del mercat perquè cada recepta comenci on ha de començar: amb el millor producte.
Després hi posem la resta: tècnica, cura i un punt de creativitat perquè la tradició continuï sorprenent.
